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开心一卤的做法

2018-11-06 19:35:44
开心一卤的做法 今天心情好决定做些好吃的犒劳自己。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 猪脚 猪肚 猪皮 牛肉 鸡蛋 辅料 老卤 香料 红糖 白酒 食盐 味精 生抽、老抽 开心一卤的做法步骤 开心一卤的做法图解1 1. 将所有香料按所需分量配好。 开心一卤的做法图解2 2. 将所有荤菜洗净,用冷水焯一下(可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒),再过凉水冲洗,鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。 开心一卤的做法图解3 3. 老卤放在锅中煮沸,依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制,大火烧开后放入适量调味品,再关小火慢卤,大概1小时即可。 小贴士 猪肚、猪脚和猪皮不容易卤好,所以时间要长一些,所有食材卤好后请放在锅中多泡一泡使其入味,口感更佳。
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