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煎蛋葱油饼的做法

2019年05月15日 栏目:法律

主料: 面粉 500克 鸡蛋 适当辅料: 开水 300克 冷水 120克 葱花 适当调料: 油 适当 盐 适当 蒜蓉辣酱 适当煎

主料: 面粉 500克 鸡蛋 适当

辅料: 开水 300克 冷水 120克 葱花 适当

调料: 油 适当 盐 适当 蒜蓉辣酱 适当

煎蛋葱油饼的做法:

1、面粉放入容器内,将开水以画圈方法浇入面粉中。

2、用筷子将面粉搅拌成小团,然后加入冷水。此时面粉会非常湿粘,不用揉,弄成团便可

3、将面团刷少量油,用保鲜膜包好,醒面1小时左右。

4、将醒好的面稍揉1下,案板上要刷油,以避免粘连。

5、取1/10的面团,搓成长条形按扁。

6、用擀面杖擀薄。

7、刷薄薄1层油后,铺上用盐拌好的葱花。

8、从长的1侧卷成条状。

9、卷成饼坯。

10、放到刷了油的盘子上再醒1小时左右。

11、取醒好的饼坯按扁。

12、擀成薄薄的饼便可。

13、平底锅中倒油,放入葱油饼。

14、煎至两面金黄,取出。

15、打入1个鸡蛋,用铲子将蛋黄戳破。

16、盖上葱油饼,鸡蛋熟透后翻过来。

17、涂上喜欢的酱料,我用的蒜蓉辣酱。

18、对折装盘,开动。

煎蛋葱油饼的特点:

鲜香可口,营养丰富

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